Arroz com pinhão, couve e queijo coalho

Arroz com pinhão, couve e queijo coalho! é pra ficá dôidjo

Boa tarde! fria, feliz e faminta! mentirinha, acabei de comer 2 vezes essa gostosura de prato! Cheio de sabores, texturas, muito nutritivo e perfeito para esta época fria do ano! Que tal convidar os amigos para um almoço junino hein? 
É simples, não tem segredo algum, bastou a criatividade para juntar ingredientes e ter esse prato gostosão!

Ingredientes
(para cada copo de arroz cru)

•  1 xícara de couve cortada bem fininha (hoje em dia vc encontra pra comprar assim)
•  meia xícara de pinhão cozido, descascado e cortado em rodelas
•  1 xícara de queijo coalho, ou minas, ou branco cortado em cubos
• sal, cebola e temperos tradicionais para seu arroz.

Para cozinhar o Pinhão: Na panela de pressão coloque uma quantidade de pinhão, bastante água (fazer pinhões boiarem) e pitada de sal. Ao iniciar a pressão conte 40 minutos, desligue o fogo, deixe perder a pressão, descasque e corte em rodelas. 

Modo de Preparo

1.  Refogue o tempero do seu arroz como de costume, então adicione o pinhão cortado e a couve picadinha, misture e refogue rapidamente.
2.  Adicione o arroz frite bem com os outros ingredientes, adicione a água, o sal e cozinhe como de costume.
3. Ao término com o arroz já descansado e soltinho leve à uma travessa, adicione os cubos de queijo coalho e misture de leve para não bagunçar, caso tenha ficado pouca couve, adicione mais um pouquinho para finalizar.
4. Opcional, 1 colherona de manteiga para dar mais brilho ao arroz ou fio de azeite para fazer o seu prato brilhar!
5. Bom apetite e eu espero seu comentário aqui depois hein!?