Torta leve e rápida de liquidificador

Torta rápida de liquidificador - leve e muito saborosa

#Quemnunca? se deparou com aquela tarde/anoitecer na dúvida do que preparar para o jantar ou lanche da noite? olhou na geladeira, sem muita opção, na despensa, algumas latas de sardinha, o bom e velho trigo. Foi então que tive uma luz e o sabor saltou à minha boca. Uma tortinha básica de sardinha. Mas fique tranquilo, se vc não consome este alimento, pode modificar seu recheio a gosto, é importante somente que vc esteja preparado com umas 4 xícaras de seu delicioso recheio.

Ingredientes (assadeira 30x25cm)

•  1 xícara de óleo
•  2 xícaras de farinha de trigo
•  2 colheres de sopa de amido de milho
•  3 ovos
•  1 xícara de leite
•  1 colher de chá de sal
•  1 colher de sopa de fermento químico em pó

  Sugestão de RECHEIO

• 2 latas de sardinha escorrida, 1 cebola e 2 tomates bem picados, 1 lata de ervilha, azeitona picada a gosto. Tudo bem refogado

Modo de Preparo

1.  Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento
2.  Junte o fermento e pulse para misturar
3.  Assadeira de 30x25 untada e enfarinhada 
4.  Forre a assadeira com parte da massa
5.  distribua o recheio e cubra com o restante da massa
6. Asse em forno preaquecido 200 graus por 40 minutos

Torta mousse de limão - massa de biscoito

Certos mimos de nossas mães são inesquecíveis, não é mesmo? Pois bem, me

Torta Mousse de Limão - massa de biscoito

lembro do sucesso que uma torta de limão semi pronta fazia em casa. Chegava ao ponto de minhã mãe preparar toda semana! Well, acho q ja sei pq eu sempre fui "fortinho"... obvio não era culpa dela... eu comia mesmo, adorava, ou melhor adoro! consegui replicar o sabor dando uma pesquisada rápida na internet. Torta super simples de preparar e com ingredientes muito simples também. Eis a torta que outrora foi conhecida como Betty crocker e me fez feliz por muitas vezes.
 
Ingredientes

•  Massa:
• 2 pacotinhos de bolacha de maizena
• 4 colheres de sopa bem cheias de margarina, ou manteiga sem sal
• Recheio:
• 1 lata ou caixa de leite condensado  
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• As quantidades de Leite condensado e creme de leite devem ser as mesmas!!!
• caldo de 4 limões
• raspas de limão para finalizar

*** Dica: Para melhores resultados deixe o leite condensado e creme de leite no freezer por 30 minutos, e descarte o soro do creme de leite!

Modo de Preparo

1.  Massa: triture BEM as bolachas no liquidificador ou processador, obtendo uma farofa
2. Em uma tigela junte a farofa de bolacha com a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa grudenta
3. Unte uma assadeira redonda / fundo falso e espalhe bem a massa
4. Compacte bem a massa no fundo e nas laterais usando uma colher
5. Asse em fogo médio (250graus) por 15 minutos e deixe esfriar
6.  Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado com creme de leite, então adicione o caldo de limão.
7. Espalhe sobre a massa, finalize com raspas de limão e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Pão sem carboidrato

pão sem carboidrato com farinha de grãos

Não que o carboidrato seja um problema, afinal é ele que nos fornece energia para o corpo funcionar, porém inúmeras gostosuras contém quantidades absurdas deste vilão da perda de peso e herói da nossa alegria. Alimentos à base de trigo (farinha) como pães, massas, bolos, doces no geral (devido ao açúcar) entre outros são fonte de carboidrato simples, ou que são armazenados mais facilmente como gordura no nosso corpo portanto, de uma pesquisada e se mantenha consumindo mais carboidratos complexos (Banana, grão de bico, lentilha, mação, arroz integral etc).
Na tentativa de comer algo similar à um pão, tão delicioso quanto sem sentir falta de um pãozinho gostoso e macio junto do café, encontrei esta receita e adorei. Mas atenção, não é por falta de carbo que ela não é calórica, rica em proteínas e gorduras, essa receita é deliciosa mas deve ser consumida moderadamente.



Ingredientes

pão sem carboidrato com farinha de grãos

•  300g de cream cheese (2 potinhos ou 1 do grande)
•  5 ovos
•  1 xícara de qualquer queijo amarelo ralado (utilizei prato)
•  1 xícara de amêndoas sem casca torradas triturada em farinha
•  3 colheres de sopa bem cheia de semente de girassol triturada em farinha (peneirar)
•  3 colheres de sopa bem cheia de linhaça triturada em farinha
•  1 colher de chá de sal (não utilize se usar amêndoa salgada)
•  2 colheres de chá cheias de fermento químico tipo pó royal
•  1 colher de sopa de ervas e temperos a gosto (opcional)
•  linhaça dourada para forrar o fundo da forma

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno em 200 graus
2. Em uma tigela misture as farinhas com o sal, ervas e fermento
3. Em outra tigela bata os 5 ovos à mão mesmo e misture bem com o cream cheese
4. Misture o conteúdo das tigelas e então adicione o queijo amarelo ralado
5. Ponto: Você deverá obter um creme bem grosso que escorre  
6. Unte uma assadeira de pão de forma com óleo e forre a base com linhaça dourada
7. Transfira a mistura para a forma e leve ao forno, assando por 1 hora ou até perceber que a parte de cima está bem escurinha.

Torta integral de Escarola e Provolone

Torta integral de Escarola e provolone

Deus do céu! O melhor dos melhores recheios de torta que eu já comi até hoje, e muito provavelmente a melhor e mais bonita torta salgada que eu já preparei também! estou suuuuuper contente com o resultado, ficou linda e mega saborosa. Deve ser inspiração da Páscoa. Além disso, alegria de ver pelo segundo final de semana seguido a galerinha amada da família, toda criançada e o melhor, meus pais e avós! É sim, muita inspiração...
Por falar em inspiração recomendo o restaurante Moinho de Pedra em São Paulo, assinado pela chef Tatiana Cardoso, culinária Natural Gourmet. Esta massa está em um dos livros de receita da chef, aprovadíssima, pela leveza e praticidade.

Ingredientes

•  Massa:
• 1 xícara de farinha de trigo integral
•  1 xícara de farinha de trigo braca
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça escura
• 1/3 de xícara de manteiga ou margarina
• 2/3 de xícara de água
• pitada de sal

•  Recheio
• cebola, alho e temperos a gosto
• 2 maços de escarola lavada
• 100g queijo provolone ralado
•  1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos ligeiramente batidos
• (opcional) 1 xícara de glutadela picada em cubinhos (tipo bacon)
• queijo parmesão ralado a gosto por cima

Modo de Preparo

1.  Massa: misture todos os ingredientes, sove bem, abra a massa com um rolo e ajeite em uma assadeira redonda
2. Faça furinhos no fundo com um garfo para garantir que asse legalzinho
3.  Recheio: Faça branqueamento da escarola, escorra bem
4. Frite a cebola e glutadela (caso for usar)
5. Pique bem as folhas de escarola e junte no refogado
6. Caso solte muita água, escorra
7. Desligue o fogo, junte os ovos batidos, creme de leite e o queijo e misture bem
8. Ajeite sobre a massa, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno pre-aquecido em 200 graus por 30 a 40 minutos

Muffin salgado sabor marguerita (Manjericão, queijo e tomate)

Muffin salgado delicioso!!!

Dias atrás fui em uma dessas cafeterias de marca, popular, mas "de marca", me decepcionar com a qualidade do café mas me encantar com os copos "take away" - Sim, tenho paixão por estes copos! Eles me transportam para meus dias encantados de quando morei fora. Sou grato por hoje, mas ter vivido aquilo foi um sonho real, por isso me encanto toda vez que me lembro
Voltando... enfim, apesar de almoçado,enquanto esperava meu café ficar pronto, avistei muffins salgados na prateleira... e isso ativou minha mente culinarística... durante toda semana fiquei pensando num melhor momento para experimentar uma receita bem boa dessa coisinha com cara boa.
Encontrei no site da Panelinha da Rita Lobo Zóio azul, que na minha opinião cozinha muito bem e as fotos então... só falando um palavrão pra elogiar! São fantásticas!!!
Voilà vamos falar de Muffins, bolinhos fofinhos, feitos com base em ovo farinha e leite, deliciosamente recheados e saborizados, nesta versão marguerita, o sabor predominante é o manjericão, e você sabe como obter o máximo de sabor dessa erva? não? então confira!

Ingredientes

•  meia xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de farinha integral ou farinha de aveia (ou branca mesmo)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento
• 2 ovos 
• 4 colheres de sopa de manteiga
• meia xícara de leite
• meia xícara de queijo (provolone, ou outro)
•  1 raminho de manjericão (umas 15 folhinhas picadas)
•  1 tomate sem semente bem picadinho
• sal a gosto
• Forminhas de cupcake / pão de queijo (de silicone) ou untadas

Modo de Preparo

1. Ferva o leite em fogo baixo com o manjericão
2. Peneire o açúcar, farinhas e fermento (para dar leveza)
3. Pre aqueça seu forno em 180 graus
4. Desligue o fogo quando o leite ferver e junte a manteiga no leite e mexa bem
5. Adicione os ovos e continue mexendo bem
6. Junte o conteúdo líquido nos secos e misture
7. Adicione o tomate, os queijos e uma pitada de sal (se necessário)
8. Misture bem e preencha as forminhas até pouco mais da metade (o legal eh ele sair um pouco da forma quando crescer
9. Asse em fogo 180 graus por 25 a 30 minutos até que os muffins estejam coradinhos
10. Deixe esfriar em uma grande, sirva morninho.
11. Combina muito bem com um vinho gostoso e companhia agradável.

Quiche: massa e creme básico, recheios diversos

O quiche do LeGarb é saboroso e fica ótimo com seu recheio

Sempre fui louco por quiches, não pela massa em si! mas pelo recheio estufadinho e saboroso que TODOS ELES trazem consigo!. Eu não sabia, até realizar a primeira vez, que não há segredos para se saborear um bom quiche, nem é necessário desperdiçar muito tempo na cozinha. A prova está aí embaixo, meu blog não me deixa mentir, o sucesso das receitas depende da qualidade dos meus posts, a forma com que eu ensino essa galerinha querida à reproduzir os pratos.

Ingredientes

•  1 xícara e meia de farinha de trigo
•  100gramas (meia xícara) de manteiga ou margarina
•  1 pitada de sal
•  3 colheres de sopa de água gelada (deixa a massa mais crocante)

Creme básico para o recheio

• 4 Ovos
• 1 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite comum.
• 2 xícaras de queijo ralado grosso (quanto mais salgado, menos queijo) se usar em pó use apenas 1 pacotinho!
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto

• Bata os ingredientes do creme e reserve

Modo de Preparo

1. Recheio: Creme básico - Bata os ingredientes acima e reserve
2. Massa:
3. Misture a farinha com manteiga sal e água misturando com a ponta dos dedos até desgrudar do recipiente, formando uma bola de massa
4.  Enrole em plastico filme e deixe na geladeira por 30 minutos
5.  Abra a massa e ajeite em uma forma redonda pequena untada, despeje o recheio ao seu gosto e cubra com o creme básico.
6. Asse em forno médio até dourar a parte de cima.

Opçoes de Recheio

• Brócolis com Ricota: 1 xícara de cada!
• Quiche Lorraine: meia xícara de cubos de bacon e queijo gruyére
• Cogumelos: 2 xícaras de Shitake e/ou cogumelo porto belo fatiados puxados com cebola
• Palmito com Gorgonzola: 1 vidro de palmito drenato e 100 gramas de gorgonzola  
• 

Crumble de maçã e passas - Torta fácil

Crumble de maçã com passas e mel

Apesar do nome difícil (lê-se crãmbou) é uma tortinha deliciosa e super fácil de ser preparada. Vai bem com qualquer recheio, fruta fresca ou em calda.

Ainda que fique mais firme quando fria, o encanto dessa torta é quando servida quentinha com sorvete, e nem pense em tentar um pedaço perfeito, deve ser servida à colheradas (utilize uma colher de arroz para pegar)
 
Nossa versão foi preparada rapidamente em uma noite de quinta feira, prova que não são necessários malabarismos na cozinha :). Experimente e nos diga o que achou.



Ingredientes

•  2 xícaras de farinha de trigo (tente trocar 1 por integral)
•  1 xícara de açúcar mascavo
•  1 colher de sopa de canela
•  100 gramas (1/2 xícara) de manteiga ou margarina cortada em pedaços
•  4 ou 5 maçãs descascadas e sem sementes cortadas em fatias ou cubos (recheio)
• raspas e suco de 1/2 limão (raspe antes faça o caldo depois)
• 1 xícara de uva passa (recheio)
• 1 xícara de açúcar ou mel (recheio)
  

Modo de Preparo

1. Com as maçãs descascadas e picadas, junte o caldo e raspas de limão, uva passa e açúcar e misture bem com as mãos e despeje na travessa que irá ao forno
   
2. Em uma tigela junte a canela, açúcar e farinha, misture bem
   
3. Pre-aqueça o forno em 200 graus
4. Nesta tigela, adicione a manteiga / margarina e com as pontas dos dedos vá esfarelando misturando, criando uma espécie de farofa (que é chamada de crumble)
5. Despeje a farofa sobre as frutas e sem apertar espalhe cubrindo toda parte de cima.
6. Asse em 200 graus por aproximadamente 30 minutos (até dourar a parte de cima)
7. Sirva com sorvete ou chantily

   

   Crumble de maçã com passas quentinho

   
   

Kibe de forno (soja) recheado de ricota com tomate

Diiiioo Santo! 
Santos amigos Fabião e esposa que motivaram o Le Garb neste fim de semana! Sempre apreciei muito este prato, ja havia preparado em casa mas nunca havia postado, recebi com carinho a receita do casal dei meu toque e compartilho aqui pra todo mundo se deliciar!

Ingredientes:
300g trigo para kibe
200g proteina de soja texturizada (graozinho escuro)
3 colheres de sopa de margarina
2 dentes de alho: opcional
1 cebola grande ou 2 médias
1/2 xícara de folhas de hortelã
1 colher de chá de sal
Dica de um amigo para deixar a massa mais molhadinha e saborosa:
Descasque, pique e derreta 1 beringela no microondas com um fio de azeite, faça uma pasta e misture junto

Recheio
400g ricota fresca (esfarelada) (pode trocar por 1 copo requeijão)
3 tomates picados
Sal a gosto
Orégano a gosto
 Preparo

1. Prepare o recheio: juntando o tomate picado com a ricota e temperando a gosto e reserve
2. Deixe a soja e o trigo de molho (em vasilhas separadas) por 20 minutos (utilize água quente para agilizar)
3. Enquanto isso: Bata no liquidificador a cebola picada, alho, hortelã, um fio de azeite e o sal - pulse e depois bata até obter um creme.
4. Escorra a soja e o trigo espremendo bem para tirar o máximo de água.
5. Em uma bacia grande misture o trigo, a soja, a manteiga/margarina e o creme de tempeiros
6. Misture muito bem, acerte o sal se necessário
7. Em uma assadeira média faça uma camada de kibe, despeje o recheio e cubra com outra camada de kibe.
8. Deixe assar por 30 a 40 minutos e esta prontíssimo para ser deliciado!

Torta Baiana, sardinha com leite de coco

Envie sua foto, a minha torta ficou fininha :(

Me desculpem os baianos se afirmando isso estou me equivocando, mas misturou peixe, leite de coco e pimenta é comida baiana, cheirosa e deliciosa!
Estavamos com a dispensa um pouco limitada na tarde de ontém quando encontrei esta receita de torta de sardinha que nos surpreendeu completamente.

O recheio pode ser de acordo com o gosto, a massa fica extremamente leve, pode apostar

Igredientes
Massa
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Recheio
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
2 cebolas médias picadas
4 tomates bem picados
1 lata de ervilha (opcional)
2 latas de sardinha, siri, etc  (se utilizar só atum, não recomendo o leite de coco e utilize apenas 2 tomates)
3 colheres de sopa BEM CHEIAS de amido de milho (maizena)

1 vidro de leite de coco 

Salsa, coentro, cebolinha (a gosto)

Como fazer:

Prepare o recheio primeiro:

1. Em uma panela média, derreta a margarina, adicione o óleo e frite a cebola picada,
2. Adicione o tomate em seguida deixe refogar um pouquinho (soltar um pouco de água)
3. Então junte a sardinha ou siri, etc, e de um toque com sal e pimenta do reino moída, ou mesmo um pouquinho de pimenta braba (malagueta).
4. Dissolva bem a maizena no leite de coco (sem carocinhos) e misture no recheio, mexendo bem até engrossar legal (cuidado que espirra), o cheiro de comida baiana vai dominar a casa neste instante!

Massa

1. Separe o fermento em pó e bata todos os outros ingredientes da massa no liquidificador, junte o fermento depois e bata mais um pouquinho (a massa fica líquida mesmo).
2. Pré aqueça o forno em 200 graus, unte uma forma média com óleo, forre a base com massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
3. Asse por aproximadamente 45 minutos (tempo no forno à gás de botijão - gás encanado é mais rápido)

Torta de Banana Bacana

Para TUDO!........

Que delícia e curiosa receita de Torta.
Fácil sim, e bastante desafiadora, pois você não acredita que ela será capaz de se Auto Misturar!
Sim, ela se auto mistura, vc faz as camadas de secos com banana e joga o líquido sobre, e barabin! tem a torta pronta ao assar. veja só:


Ingredientes
10 Bananas cortadas horizontalmente
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos batidos
1 copo de leite (240ml)
5 colheres de sopa de margarina derretida

Preparo

1. Junte a farinha de trigo, açúcar e o fermento, mexa bem (farofa)
2. Faça camadas de Farofa depois fatias de banana, farofa, fatias de banana, até o fim, começando por farofa
3. Pre-aqueça o forno à 200 graus
4. Misture o leite, a margarina derretida e os ovos batidos, misture bem (adicione umas gotas de baunilha se quiser)
5. Despeje o líquido cuidadosamente sobre a torta, NÃO MEXA! 
6. SIM, ficam algumas poças de liquido sobre a  torta, mas não se preocupe...
7. Leve ao forno para assar por aproximadamente 1 hora (até o liquido de cima secar e ficar bem douradinha)

Desenforme ou faça em forma desmontável.

Fica muito deliciosa!

Torta de massa de iogurte SUPER !

Torta com massa de iogurte leve, fácil e rápida

Lancei esta receita em 11/08 e hoje 10/11/12 estou fazendo um remake para novas fotos e testar novamente o resultado, que foi simplesmente magnífico!


Vejam por conta

Torta com massa de iogurte leve, fácil e rápida

Ingredientes da massa
2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina / manteiga
1 colher de chá de sal
1 pote de iogurte natural integral (copinho de aprox 170ml)

Ingredientes Massa de iogurte prontos pra sovar!

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes e sove (amasse) em superfície lisa muito bem até que a massa fique bem lisinha e elástica.
2. Não é necessario enfarinhar nada, pois a massa fica bem engordurada.
3. Inicialmente a massa parece seca e esfarelada, mas basta insistir e continuar sovando para obter uma massa super macia e elástica.
4. Separe em 2 partes, estas q serão a base e a tampa
5. Abra cada uma das partes com um rolo ou garrafa bem limpa e forre uma assadeira de fundo falso pequena (maximo 10cm de largura = 5cm de diametro) com uma das partes
6. Na base, faça furinhos com um garfo para assar melhor
7. Coloque o recheio que deve estar frio e não liquido.
8. Cubra com a outra metade da massa aberta e junte as bordas da base e de cima dando uma pequena enrolada.
9. Pincelar uma gema com azeite sobre a torta



Aparencia da massa, esta forma ficou grande :/

10. Asse em fogo de 180 graus por aproximadamente 30 minutos

RECHEIO!

Palmito
1 vidro de palmito picado sem água
1 cebola pequena picada miúda
1 tomate grande picado em cubos
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 colheres de sopa de requeijão
qb sal
qb pimenta preta
Cheiro verde a gosto

Refogue e deixe esfriar antes de montar a torta


Banana ou maçã com canela
2 maçãs descascadas cortadas em cubos  OU 3 bananas medias cortadas em cubos

Torta doce com massa de iogurte super fácil

1 xícara de açúcar mascavo / cristal ou outro da preferencia
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
Refogue e deixe esfriar antes de montar a torta