Requeijão caseiro

Requeijão cremoso caseiro
Bem, requeijão talvez seja um forte concorrente da manteiga nossa de cada dia... até porque não tá dando lá pra pagar o preço de uma manteiga de qualidade e as margarinas atuais.... veja bem.... melhor passar =Pb
Ainda assim não da pra comprar qualquer requeijão, mesmo aqueles "tipo requeijão" tem vindo com um precinho mais salgado que carne seca, entonces vamos ver se este post ajuda a galera a se virar melhor a saborear o pão nosso de cada dia!

Ingredientes (Rende 1kg de requeijão cremoso)

  •  250g de Ricota
  • 500ml leite
  • 3 colheres de sopa rasa de amido de milho (Maizena)
  •  meia colher de sopa de sal
  •  2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 caixa ou lata de creme de leite (395g) a lata dará melhor resultado
  •  pitada de cúrcuma açafrão da terra (opcional) para dar leve coloração

Modo de Preparo
  1.  Misture o leite, amido e sal, ferva mexendo até que engrosse bem
  2.  Leve tudo ao liquidificador e bata bem: Ricota, creme de leite, açafrão e a mistura fervida.
  3.  Divida em potes, deixe esfriar e leve a geladeira para firmar.

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Pudim Prestígio! Maravilhoso

Pudim sabor prestígio
Há dias em que estamos inspirados, em outros, mais do que isso, as panelas e ingredientes fluem em sintonia perfeita criando pratos inesquecíveis por mais simples que sejam e hoje foi um destes dias, e talvez por anteceder o dia dos pais, tive um motivo a mais para me inspirar na cozinha... Afinal, eu ouvi sua rádio predileta, curti as músicas como curtí cada etapa de preparo para no final, ter vontade de dançar a cada saboreada dos pratos preparados. Lindão, mais um post em sua memória! Feliz dia dos Pais eternamente!


Caro leitor, caso você prefira uma receita tradicional de pudim, fique a vontade com estas aqui:
Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado sabor laranja
 


Ingredientes

pudim prestígio maravilhoso
  • 1 ovo inteiro + 2 gemas
  • 1 leite condensado (395g)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  •  meia xícara de leite (120ml)
  •  3 colheres de sopa de chocolate em pó (preferência pouco adoçado)
  •  1 colher de sopa rasa de amido de milho (maizena)
  • Açúcar e água para a calda de caramelo  

Modo de Preparo
  1.  Prepare a calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água, deixe ficar em ponto de calda grossa
  2.  Bata os ingredientes do pudim no liquidificador
  3.  Despeje devagar sobre a calda fria evitando que se misturem
  4.  Asse em banho maria entre 1hora a 1 hora e meia, controlando para não secar a água do banho maria.
  5. De um beijo grande no seu grande Homem e comemore com ele todas suas virtudes!  
  6.  
  7.  Dica: Para obter pudins sem furinho asse em fogo baixo, as bolhas se formam quando o fogo está muito alto, fazendo com que a mistura ferva.

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