Omelete de albumina (ovo em pó)

Omelete de albumina

Mais uma receita leve, light, saudável pra galera que se esforça em manter o equilíbrio entre corpo e mente.
Pra variar, eu pesquiso um montão de receitas e acabo fazendo a de minha própria autoria, a maioria levava ovo ou leite (???)

Ficou show de bola! não senti falta de nada, e ainda comi mais empolgado por ser lotado de albumina =)

Pra você fazer o seu siga o seguinte:
Ingredientes

• 100ml de água em temperatura ambiente (um pouquinho menos de 1 xícara)
• 2 colheres de sopa cheia de albumina
• 2 colheres de sopa cheia de iogurte natural desnatado (ou 3 colheres de sopa de leite)
• pitada de sal
• Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, gengibre em pó)

Como fazer

1. Bata tudo no liquidificador (coloque primeiro a água para não desperdiçar a albumina)
2. Pre-aqueça em fogo médio-baixo, uma frigideira untada com azeite
3. Despeje o líquido e aguarde uns 15 segundos, então comece com cuidado a puxar o omelete frito e tomar de leve a frigideira para que o líquido escorra para o fundo da frigideira para fritar por igual, quando sentir que o omelete ficou firme, vire-o de lado e deixe dar uma douradinha.

Sirva com iogurte natural desnatado, pimentinha ralada na hora e um toque de azeite.

Felicidades, Saúde e Sucesso sempre!

Bolo de Café com chocolate

Le café com chocolá rsrsrs

Bolo de Café

A receita original deste delicioso bolo vem da super apostila Alimente-se bem com 1 Real que você encontra aqui no nosso blog, o que você tem aqui embaixo é o resultado da receita com o toque do chef e adaptações que vou sugerir para facilitar sua vida :).

Esta receita fica extremamente saborosa, e realmente pede a calda para o toque final. (que faz toda diferença) 

Os Maravilhosos CAFÉS SANTA MARIA - santamariacoffees.com.br Deixarão sua receita perfeita como também acompanharão seus momentos mais agradáveis, aromatizando a casa e oferecendo um sabor inesquecível.

Ingredientes
Bolo

Preparo de Bolo de Café

• 2 ovos (separar clara e gema)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de sobremesa de fermento em pó)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (mascavo deixa mais saboroso)
• 1 xícara de margarina ou manteiga
• 1 e 1/2 xícaras de café Santa Maria Gourmet preparado bem forte (deixe esfriando para usar)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (cacau, ou outro menos doce)
• Pitada de noz moscada

Calda

• Suco de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água
• pitada de noz moscada

Preparo da Calda: Misture tudo e leve ao fogo até reduzir um pouco

Modo de Preparo (Bolo)

1. Bata claras em neve e reserve
2. Preaqueça o forno em 180 graus e unte uma assadeira pequena
3. Em outra tigela, adicione o café, chocolate, manteiga, gemas, açúcar e bata bem
4. Peneire a farinha e vá adicionando aos poucos (agregando à massa)
5. Por fim junte o bicarbonato ou fermento e bata apenas o suficiente para misturar.
6. Asse por aproximadamente 40 minutos em 180 graus (gás convencional)

Sirva com a calda de laranja e um bom café.
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Massa de Pizza Integral

Pizza integral

Verdade Seja dita, 99% das receitas integrais levam farinha branca e portanto deveriam ser consideradas Semi-integral, mas como tudo na vida é uma questão de Marketing, todas elas são chamadas de Integral. Logo, a nossa também! =) 

Devemos dar os devidos creditos ao nosso amigo Luisinho (Minero de mão boa na cozinha), ele que nos forneceu esta receita e a foto. Segundo ele, esta receita é perfeita para o preparo dos discos de pizza, que após uma pré-assada podem ser congelados para uso futuro. 

Como ele mesmo costuma dizer, então #ficadica ai para sua praticidade na cozinha. Aproveitem esta receita e comente sempre o resultado. 

Ingredientes (rende 4 pizzas bem grande)

• 1 colher de cha de Sal 
• 1 colher de cha de açucar 
• 1 colher de sopa de Pinga 
• 3/4 xicara de oleo 
• 3 xicaras de agua morna para quente  (aguentar 10 segundos com o dedo na água)
• 500 gramas de farinha branca 
• 500 gramas de farinha Integral 
• 30 gramas de fermento de padaria 

Modo de fazer:

1. Ative o fermento com açucar, sal e um pouquinho da água - 
2. Acrescente o óleo e um pouco da farinha branca 
3. Acrescente a pinga
4. Vá acrescentando a farinha branca, a integral e água até adicionar tudo. 
5. Deixe descansar numa tigela coberta por 30 minutos no mínimo
6. Pre aqueça o forno em 230 graus
7. Abra a massa, recheie conforme seu gosto e asse por 15 a 20 minutos
8. Para congelar discos pre assados, asse-os por apenas 10 minutos.
9. Deixe esfriar e armazene intercalando com plastico, no congelador.

Para brincar com recheios de pizza, veja nosso post de Massa de Pizza tradicional e um cardápio enorme de pizzas no final.