Pudim de leite condensado com Laranja

Pudim de Leite condensado com Laranja

Esqueça aquilo que você já aprendeu sobre pudim, pudim de chocolate ou qualquer outra coisa, a delicadeza do sabor desta versão é de impressionar os convidados, além disso impressionante também é a facilidade em preparar este Pudim de Laranja




Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e meia de leite integral (igual a 2 xícaras)
•  casca de 1 laranja
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda
• 1/2 xícara de água para a calda

Modo de Preparo

1. Ferva 2 xícaras de leite com a casca da laranja depois coe para remover as cascas
2. Coloque o leite fervido, ovos e leite condensado no liquidificador e bata bem
3. Deixe a mistura descansando enquanto faz uma calda, diz-se que é um segredinho para sucesso do pudim
4. Para a calda, em uma panela junte a água com açúcar misture bem e deixe fervendo em fogo médio até dar uma cor dourada. não muito senão amarga.
5. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem nas laterais
6. Despeje a mistura na forma de pudim Coando (usando peneira)
7. Se tiver paciencia deixe descansar mais 5 minutinhos.
8. Asse em banho maria (forma com água e forma de pudim no centro) por 200 graus por 1 hora e meia ou até apresentar sinais de estar assado (bem firme)
9. Para desenformar o pudim deixe esfriar bem, coloque 20 minutos no congelador, passe uma faca fina em volta e vire no prato que deseja.

Comente aqui no blog como ficou sua receita ;-)

Textura deliciosa do pudim de leite condensado com laranja

Omelete de albumina (ovo em pó)

Omelete de albumina

Mais uma receita leve, light, saudável pra galera que se esforça em manter o equilíbrio entre corpo e mente.
Pra variar, eu pesquiso um montão de receitas e acabo fazendo a de minha própria autoria, a maioria levava ovo ou leite (???)

Ficou show de bola! não senti falta de nada, e ainda comi mais empolgado por ser lotado de albumina =)

Pra você fazer o seu siga o seguinte:
Ingredientes

• 100ml de água em temperatura ambiente (um pouquinho menos de 1 xícara)
• 2 colheres de sopa cheia de albumina
• 2 colheres de sopa cheia de iogurte natural desnatado (ou 3 colheres de sopa de leite)
• pitada de sal
• Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, gengibre em pó)

Como fazer

1. Bata tudo no liquidificador (coloque primeiro a água para não desperdiçar a albumina)
2. Pre-aqueça em fogo médio-baixo, uma frigideira untada com azeite
3. Despeje o líquido e aguarde uns 15 segundos, então comece com cuidado a puxar o omelete frito e tomar de leve a frigideira para que o líquido escorra para o fundo da frigideira para fritar por igual, quando sentir que o omelete ficou firme, vire-o de lado e deixe dar uma douradinha.

Sirva com iogurte natural desnatado, pimentinha ralada na hora e um toque de azeite.

Felicidades, Saúde e Sucesso sempre!

Bolo de Café com chocolate

Le café com chocolá rsrsrs

Bolo de Café

A receita original deste delicioso bolo vem da super apostila Alimente-se bem com 1 Real que você encontra aqui no nosso blog, o que você tem aqui embaixo é o resultado da receita com o toque do chef e adaptações que vou sugerir para facilitar sua vida :).

Esta receita fica extremamente saborosa, e realmente pede a calda para o toque final. (que faz toda diferença) 

Os Maravilhosos CAFÉS SANTA MARIA - santamariacoffees.com.br Deixarão sua receita perfeita como também acompanharão seus momentos mais agradáveis, aromatizando a casa e oferecendo um sabor inesquecível.

Ingredientes
Bolo

Preparo de Bolo de Café

• 2 ovos (separar clara e gema)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de sobremesa de fermento em pó)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (mascavo deixa mais saboroso)
• 1 xícara de margarina ou manteiga
• 1 e 1/2 xícaras de café Santa Maria Gourmet preparado bem forte (deixe esfriando para usar)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (cacau, ou outro menos doce)
• Pitada de noz moscada

Calda

• Suco de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água
• pitada de noz moscada

Preparo da Calda: Misture tudo e leve ao fogo até reduzir um pouco

Modo de Preparo (Bolo)

1. Bata claras em neve e reserve
2. Preaqueça o forno em 180 graus e unte uma assadeira pequena
3. Em outra tigela, adicione o café, chocolate, manteiga, gemas, açúcar e bata bem
4. Peneire a farinha e vá adicionando aos poucos (agregando à massa)
5. Por fim junte o bicarbonato ou fermento e bata apenas o suficiente para misturar.
6. Asse por aproximadamente 40 minutos em 180 graus (gás convencional)

Sirva com a calda de laranja e um bom café.
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