Mingau de aveia com especiarias

Mingau de aveia com especiarias

Desayuno, desjejum, breakfast ou café da manhã, seja lá como vc chamar sua primeira refeição, esta receita vem para tentar ser incluída no seu cardápio diário. Ah! ela também alegra noites frias permitindo que você durma feliz e contente, de barriguinha cheia bem quentinho. =P

Talvez você já tenha comido muito mingau bem gostosinho, mas a hora que provar este aqui, irá se surpreender comp podemos dar sabor aos pratos mais simples, vamos temperar com especiarias mais que especiais (infelizmente faltou um anis estrelado e cardamomo).

Rico em aveia, fornece uma fonte enorme de fibras, excelente para iniciar seu dia jogando fora aquilo que seu corpo precisa eliminar, portanto, faça bom uso e não abuse dos ingredientes que acompanham o prato, do contrario, vai engordar um pouquinho.

É claro que para um mingau de aveia bastam leite e aveia, mas tendo a maioria dos ingredientes abaixo irá proporcionar uma experiência incrível pra você.

Ingredientes (para cada porção = 1 pessoa)

Mingau de aveia com sabor inesquecível

•  1 xícara de chá de leite (soja ou vaca)
•  5 colheres de sopa rasa de aveia em flocos (a triturada é melhor) - se gostar bem grosso coloque mais ou ferva bem.
•  1 colher de sopa rasa de mel
•  4 gotas de extrato de baunilha
•  4 raspadas de noz moscada 
•  1 pitada de cravo em pó ou (4 cravos inteiros)
•  1 pitadinha de sal (vai ajudar realçar o sabor de tudo)
•  Canela para polvilhar
• se tiver ferva o leite com anis estrelado depois utilize como enfeite :)

Modo de Preparo

1.  Leve ao fogo, em panela pequena, o leite, mel, sal e especiarias
2.  Mexa bem e deixe quase levantar fervura, abaixe o fogo se necessário
3.  Junte a aveia e misture sempre, em fogo médio, até obter a consistência desejada (chega até soltar da panela como brigadeiro)
4. Lembre-se que ao esfriar o mingau engrossa ainda mais! cuidado para não perder o ponto
5. Sirva removendo os cravos, polvilhando canela por cima.

Lascas de Bacalhau com legumes cozidos no azeite

Lascas de bacalhau com legumes da Lili surpreendente

É com muito orgulho que aqui compartilho uma das receitas preferidas de minha esposa, e o melhor, que ela mesmo realiza, afinal este meu hobby faz com que eu passe muito mais tempo na cozinha, mas para minha sorte, este prato delicioso só fica bom mesmo quando ela prepara com todo cuidado e carinho que ela tem.

Não há necessidade de se comprar postas de bacalhau, utilizamos neste prato, lascas grandes, que costumam sair bem mais em conta e possuem o mesmo sabor.

Com vocês, o bacalhau com legumes regado ao azeite, da chef Lica.


Ingredientes

• 2 bandejas de iscas de bacalhau (aprox. 700g no total)
• 2 batatas cortadas fininho
• 2 cebolas em rodelas finas
• 3 tomates em rodelas finas
• 1 batata doce cortada fininha
• 2 mandioquinhas (batata baroa) bem fininhas também
• Azeite extra virgem abundante (quanto baste)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Agrião hidropônico (pequenininho) para salada
• Molho de mostarda com mel

Modo de Preparo

1.  Dessalgue seu bacalhau: lave e deixe de molho na água trocando a cada 40 minutos
2.  Tenha seus legumes cortados
3.  Monte camadas de legumes, cebola e bacalhau intercalados, regando de azeite, atentando para colocar o tomate embaixo de tudo e também por cima de tudo
4. Embaixo do bacalhau deixe a batata doce que vai harmonizar e cortar o sabor forte do peixe.
5. Asse em forno alto por no mínimo 1 hora, garfe a batata para avaliar a textura, experimente se necessário.
6. Sirva acompanhado de agrião temperado com molho de mostarda com mel, conforme na foto

Preparo do Molho de mostarda com mel

1.  Molhos de salada devem sempre ser emulsificados, para isto basta sempre prepará-los em um potinho que vc consiga tampar e chacoalhar bem.
2.  Em um potinho coloque 2 colheres de sopa cheia de mostarda
3. 2 colheres de chá de mel
4. caldo de meio limão
5. 3 colheres de sopa de azeite extra virgem 
6. orégano a gosto (opcional)
7. sal a gosto (opcional)
8. Chacoalhe muuuuuito bem, forte para obter um molho bem cremosinho

Bolachinhas sabor cebola, petiscos perfeitos

Petisco, belisco ou bolachinhas de cebola

Talvez a Dan minha irmã mais velha nem se lembre, mas eu me lembro muito bem quando eramos pequenos e ela preparou biscoitinhos de cebola para comermos um dia a tarde, desde então nunca mais fizemos, mas muuuuitas vezes me veio a vontade de comer. Foi entao que esta semana o Archangelo postou em uma comunidade virtual e eu não deixei passar despercebido, anotei e vim preparar essa iguaria para saborear no feriado.

Obrigado Archangelo pela receita, e obrigado Dan por me ter feito pra mim pela primeira vez na vida.

Agora deixo registrado para que todos possam replicar a receita, e saborear com sua cervejinha, refri, suco, ou puro =)

Ingredientes

• 1 pacote de creme de cebola
• Meio kilo de Farinha de trigo
• Meio copo pequeno de água  
• Meio copo pequeno de óleo  
• 02 ovos 
• 2 colheres de sopa de margarina  
• 2 colheres de sopa bem cheia de maizena 
• 4 colheres de sopa de queijo ralado 
• 1 cebola grande ralada ou picada bem miudo  
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Junte tudo em uma bacia e mexa com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa tipo de nhoque (ligeiramente grudenta) não use muita farinha senão fica pesada
2. Faça cobrinhas e corte como nhoque (quanto menor mais crocante ficarão) outra opção divertida é fazer torcidinho.
3.  Asse em forno alto até dourarem