Bolo de mandioca, macaxeira ou aipim fofinho
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| Bolo de mandioca fofinho |
Da família das euforbiáceas,
De nome manihot utlíssima
Que um tio meu apelidou de macaxeira" (Música Farinha, Djavan)
Delícia, a cremosidade que esta raiz traz aos bolos, e este em especial tem um carinho a mais por não ser aquele estilo pudim (grudento) esta receita tem resultado mais fininho mas ainda com alguma cremosidade no final. O coco ralado que queima na forma enquanto assa dá o toque final a esta incrível receita:
Ingredientes
- 280g mandioca crua descascada e ralada no ralo grosso
- 2 ovos
- 100g margarina ou manteiga (ou oleo)
- 200g leite
- 200g açúcar
- 100g coco ralado
- 150g farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pre-aqueça o forno a 200c e
- Unte uma forma redonda com furo no meio (tamanho medio),
- DICA: Unte com manteiga e açúcar para ficar uma casquinha crocante no bolo
- Bater a mandioca, leite, ovos, açúcar, margarina no liquidificador até obter um creme liso
- Em um outro recipiente misture este creme com a farinha, coco e fermento, misture bem.
- Asse por 40 minutos, deixe amornar e desenforme para sua alegria!.
Licor de Laranja caseiro tipo Cointreau
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| Licor de Laranja cointreau caseiro - 3 meses |
INCRÍVEL, Magnífico, magnânimo, maravilhoso e DELICIOSO, claro!
Suave e ao mesmo tempo intenso na profundidade do aroma, persistente. E muitas outras qualidades que voce provavelmente também poderá descrever no primeiro gole!
Sem segredos, a não ser a tal da PACIÊNCIA!
Xarope basico para licores:
- 4 xícaras de chá de açucar
- 2 xícaras de chá de água
- misture tudo em fogo baixo, misturando e cozinhando até dissolver todo o açucar na água. (acontece em um segundo, uma efervecencia e pronto! seu xarope translucido, ligeiramente dourado). desligue e deixe esfriar.
Sobra bastante, você poderá reutilizar em outras bebidas e receitas, pois este açucar ja vem diluído :)
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| Licor de Laranja caseiro cointreau dia 1 |
Ingredientes do Licor
- 1 litro de vodka de boa qualidade (ou outra bebida neutra tipo alcool de cereais (diluido em 40%)
- 1 laranja de qualidade - casca bem laranja - (tipo laranja bahia), eu usei laranja bahia Espanhola
- Uns 40cm de fio de nylon (linha de pesca) e algo para perfurar a laranja e passar o fio
- 1 xícara de xarope de açucar (somente ao final do processo)
Modo de Preparo
- Despeje seu alcool (vodka ou alcool de cereais) em um pote grande
- Fure a laranja passando o fio de nylon
- Com ajuda de outra pessoa, prenda as pontas do fio do lado de fora do vidro de forma que a laranja NÃO TOQUE o alcool ficando suspensa lá dentro
- Tampe o vidro e deixe em local fora da luz direta de 45 dias no minimo.
- Há quem troque a laranja a cada 30 dias eu nao fiz e achei ótimo o resultado.
- Este processo é chamado de infusão a seco!
- Ao final do periodo, remova a laranja com cuidado e adicione 1 xícara do xarope de açucar.
Saboreie com moderação.
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| Licor de laranja cointreau caseiro 17 dias |
Sugestão de consumo:
Digestivo após refeições
Acompanhando cafés
Umedecendo bolos
Em receitas de drinks
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