Bolo de pão duro (Farinha de rosca)

Bolo feito com pão velho (farinha de rosca)

Nem só de pudim de pão (que é delicioso) vive o homem né? acumulei mais um tanto de pão aqui em casa e fui fuçar se alguem já havia tido a mesma ideia que eu... fazer um bolo usando pão velho (duro). Não só encontrei como me surpreendi com a versartilidade da receita. Fácil, rápido e deliciosa, tanto que me senti confortável em adaptar e incrementar para fazer minha versão sabor Coco!



Ingredientes da versão básica (rende 1 bolo pequeno)

•  4 xícaras de farinha de rosca (pão velho batido no liquidificador)
•  3 ovos
•  3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
•  2 xícaras de açúcar
•  1 colher de sopa de fermento químico
•  leite para dar ponto (aproximadamente 1 xícara)

Para versão de coco, adicione 100g de coco ralado, 1 colher de sopa de óleo de coco e reduza a quantidade de açúcar (menos meia xícara)

Modo de Preparo

1.  Pre aqueça o forno em 180 graus
2. Em um liquidificador bata os ovos e manteiga, adicione o açúcar e um golinho do leite
3.  Coloque a farinha aos poucos e golinhos de leite para ajudar a bater, se necessário misture com a colher (com o liquidificador desligado)
4.  O ponto da massa é creme grosso tipo polenta
5.  Asse em forma untada por 40 minutos.