Docinho de leite em pó sabor limão suiço!

E tenho dito, passa geração mas o doce perpetua viciando do mais novo ao mais idoso!

Culpa da Lica que sabia fazer e me deu o primeiro e suficiente pra viciar :)

Fui logo inventando minha versão, adicionando gotas e raspas de limão, o que ela nao sabia, até agora é que eu humideci com leite de soja =P

Receita básica

1 lata de leite em pó integral
1 lata ou menos (qb) de açúcar
1 vidro de leite de coco ou 150ml de outro liquido (leite integral, leite de soja, água, etc)
- Ja adianto: Coloque o líquido aos poucos, talvez não utilize tudo

Misturar bem e enrolar em bolinhas, passar em açúcar cristal ou coco ralado.



Receita sabor limão suiço (limão com leite)

1 copo americano de leite em pó
1 copo americano de açúcar
2 colheres de sopa de leite (utilizei o de soja :)
1 colher de sopa de suco de limão espremido
raspas de casca 1/2 (meio) limao (ralado quase em pó)


Coloque o líquido aos poucos, talvez não utilize tudo

Misturar bem e enrolar em bolinhas, passar em açúcar cristal ou coco ralado.
Dica: colocar um pouco de pó de casca de limão no açúcar ou coco de cobrir, da um efeito bonito ao doce.

Divirta-se com as crianças

Pudim de leite condensado perfeito do Dudz

Minha mummys que me desculpe (tem um dos melhores pudins da família), mas eu aprendendi a fazer pudim foi com o Dú, e fica "bão demáááz!"

Du e Ana Gulodelicias!

Esta obra tem a receita originalíssima (de próprias palavras) e fotos do su-chef Eduardo Figueira!


Ingredientes

• 3 ovos (você utilizará 1 ovo inteiro + 2 gemas)
• 1 lata de leite começado (kkkkk) Condensado =P
• 1 lata de leite de vaca (mesma medida da lata do leite começado).
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• Calda
• 1 xícara de açúcar para a calda.
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

Calda: (Antes)

Coloque a xícara de açúcar em uma panela com fogo médio e mexa de vez em quando.
Quando o açúcar estiver cremoso/caramelizado por inteiro acrescente 1 xícara de água e fique mexendo de vez em quando até a "bala" de caramelo se dissolver.

PudiM:

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, em seguida o Leite de vaca depois acrescente 1 ovo inteiro e os outros 2 somente a gema.
2. Bata no liquidificador em velocidade alta e acrescente o amido de milho.
3. Depois despeje em uma forma redonda com furo no meio, com o fundo untado de calda de caramelo.
4. Deixe cozinhar +ou- 1 hora e meia em banho maria.
5. Para os pequenos (como da foto), utilizei forminhas de Cupcakes, colocando um pouco de calda e depois um pouco da massa e cozinhei tbm em banho maria.

Dicas: Para que sua panela não fique preta, coloque um pouco de vinagre na água do banho maria.

Dica2: para o pudim ficar liso, amarre um pano de prato na tampa da forma do pudim, para que a água (que se forma com o vapor) da tampa não volte a pingar dentro do pudim.

Dica3: ´para desenformar, espere esfriar bem (ou coloque 20 min. no congelador), passe uma faca fina entre o pudim e a forma tanto nas laterais como no centro.

Achou pouco!????

Para 2 Pudins:

Calda:
2 xicaras de açúcar
2 xícaras de água

5 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 colher (sopa) rasa de amido de milho

A diferença do outro é que são 2 ovos inteiros e 3 gemas, o restante é tudo igual

É isso ai, campeão.
Abração e boa semana.
Dudz

Rapamole : a rapadura mole do Le Garb

É issaê! Quebrando todos os paradigmas da culinária origináriamente brasileira, farei uma rapadura molinha-molinha de se comer :)

Fotos sempre da provadora oficial Lyca

Origem:
Ah! quebrando também todos os tabús das receitas de maria-mole aqui da internet, todas elas dizem (talvez por cópia) que não se deve usar açúcar mascavo pois maria-mole deve ser branquinha. Concordo, mas querendo ser saudável e arriscar, acabei inventando a rapamole :)

FÁCIL!
Tempo de preparo: aprox 2 horas até conseguir comer




Ingredientes:
1 caixa de maria mole pronta (tipo gelatina)
2 xícaras de açúcar mascavo
300ml de água fervendo
Forma retangular pequena e alta untada com manteiga
Opcional: punhado de hortelã bem picadinho (6 folhas), e coco ralado




Como fazer?

1. Ferva os 300ml de água
2. Dissolva bem o pó de maria mole nesta água, bem mesmo!
3. Adicione as 2 xícaras de açúcar mascavo e mexa também, vai obter um líquido Marrom escuro
4. Leve tudo à batedeira e bata por 20 minutos em velocidade mega blaster alta :)
5. Bata até obter uma consistência de massa de bolo (como essa aí da foto) 
6. Caso tenha optado em adicionar hortelã, agora é a hora!
7. Leve à geladeira por 1 hora, corte em pedaços e deliciOh-my-god

Fica muito bem apresentado se passado no açúcar mascavo após cortado, com coco ralado também!

O açúcar mascavo não deixa o doce muito melado e não tira o saborzinho de maria mole.

Pasta de Amendoim Original e Fácil!

Pasta de amendoim caseira deliciosa

Here comes the salvation! Enfim, a salvação!

Se você já teve a feliz oportunidade de comer uma manteiga ou pasta de amendoim descente sabe como é duro de encontrar aqui no Brasil (não.... amendocrédo não lembra nem de perto uma pasta de amendoim descente. Portanto, faça você mesmo!

A ORIGINAL!

Atente às super dicas do FINAL!

Manteiga de amendoim caseira

O atrito do amendoim, libera o óleo natural que vai deixar sua pasta / manteiga muito macia e cremosa,
NÃO ADICIONE ÓLEO!

Ingredientes:

• 500g de Amendoim torrado e moido / farofa SEM açúcar (procure pelo Amendoíssimo da Santa Helena 1kg)
• Açúcar a gosto (mascavo ou mel fica mais gostoso)

E só!
Nada de óleo disso ou daquilo.
Modo de preparo:

1. Coloque 1 a 2 xícaras de farofa de amendoim no liquidificador
2. Bata até perceber a hélice girando livre, desligue e chacoalhe o copo do liquidificador ou misture com colher.
3. Repita esta operação até perceber algumas pelotinhas
4. Adicione açúcar a gosto (pode deixar sem, também fica muito bom)
5. Adicione mais 2 xícaras da farofa de amendoim.
6. Bata aos poucos e com cuidado para não forçar o liquidificador, até que perceba que está se formando uma pelota grande de amendoim, desligue e misture ligeiramente com uma colher e deixe batendo novamente até que fique bem cremoso.

Nesse vídeo mostro como fazer com o amendoim torrado veja como é fácil

 
Despeje esta quantidade e repita a operação até acabar com os 500g de farofa.

*** SUPER DICAS ***

1. Tente encontrar amendoim sem casca para facilitar seu trabalho
2. Você pode torrar amendoim no microondas, coloque em um prato e leve ao microondas por 5 minutos.
3. Preparando com amendoim quente a manteiga solta mais óleo 

Delicie-se!

Envie comentários!