Bolo de Coco sem glúten

Bolo de Coco sem glúten

Apesar do calor que tem feito, há dias eu vinha querendo fazer um bolinho gostoso pra comer a tarde, principalmente nos domingos, dia de celebrar o descanso! De hoje não passou, acordei a galera que descansava com o barulho do liquidificador, mas valeu a pena, consegui agradar com esta receita de bolo que por levar farinha de arroz, eh mais leve e não soma no volume de glúten desenfreado que acabamos ingerindo.

Tenho certeza que todos aí também irão gostar, veja só:

Delicioso bolo de coco sem glúten

Ingredientes

•  2 xícaras de farinha de arroz
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco ou outro leite a sua escolha
•  meia xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1.  Pre aqueça o forno em 230 graus
2. Bater os ovos, leite e óleo no liquidificador
3. Juntar os secos e bater novamente
4. Adicionar o fermento por último e bater mais um pouco
5. Despejar em assadeira pequena enfarinhada
6. Assar em forno quente 220 graus por 30 minutos depois baixar pra 200 graus e assar por mais 10 minutos (total 40 minutos)

Bolo mousse gelado 3 amores

Bolo mousse 3 amores

Chocolate+chocolate+chocolate+crocante de castanhas? devo estar sonhando....
Mais uma receita classe A da nossa parceira AnaPê do Le Anê hehehehe Gente do céu, preciso providenciar isso logo pois é tanto elogio que eu já fiquei com água na boca só de ler, pra ajudar ela ainda me diz que é uma das coisas mais gostosas pra se comer tomando um bom café espresso!!!! Tá BOM! eu ME RENDO!!!! colocou café no meio é apelação! brinks, deve ser divino mesmo e se combina com café então levou meu voto fácil!
Pra quem quiser preparar antes mesmo do que eu, tá na mão!
Ah! Ela chamou de 3 amores pois deu os toques dela, a receita original é 3 chocolates, mas certamente mereceu o novo nome já que teve o capricho da Chef chocolatier AnaPê

• Ingredientes da massa:  

  

  Bolo mousse 3 chocolates e crocante por cima

  . 4 ovos
  . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  . 1/2 xícara (chá) de óleo
  . 1/2 xícara de água morna

  . 1 xícara (chá)  chocolate em pó (de preferência o "50% cacau")
  . 100 g de nozes picadas (ou outra castanha de sua preferência - eu usei avelãs trituradas no processador) 
  . 1 colher (sopa) de fermento
  
  
  Ingredientes da mousse:
  . 170 g de chocolate ao leite (quase 2 barras)
  . 170 g chocolate meio amargo
  . 2 latas de creme de leite sem soro
  . 3 claras em neve
  
  
  Ingredientes da Ganache:
  . 300 g de chocolate branco picado (pouco mais de 2 barras)
  . 1 lata de creme de leite com soro
  
  
  Crocante:
  . 100g nozes picadas
  . 3/4 de xícara (chá) de água
  . 1/2 de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

•  Massa:   

1. bata as 4 claras em neve, 
2. Continue batendo e vá acrescentando as 4 gemas, uma a uma. 
3. Junte 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, o óleo, 1/2 xícara (chá) de água morna. 
4. Misture os secos separadamente, peneirando-os: a farinha e o chocolate em pó e o fermento e adicione as nozes trituradas nos secos. 
5. Junte essa mistura à mistura líquida sem bater, com uma espátula ou colher. 
6. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada ( eu uso desmoldante e adoro! Muito mais prático e não forma aquela casca dura que o enfarinhamento provoca). Asse no forno preaquecido a 200 ºC por mais ou menos 35 minutos ou até que espete um palito e ele saia limpo.
   
   
   • Mousse:
   1. Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo juntos em microondas ou banho-maria. Coloque as duas latas de creme de leite sem o soro e as 3 claras em neve mexendo lentamente para homogeneizar mas com cuidado para não perder o ar da clara em neve. Leve à geladeira por pelo menos 2 ou 3 horas.
   
   
   • Ganache:  
     1. Há várias formas de fazer ganache. Eu adoro fazer no processador! É rápida e o resultado perfeito! 
     2. Coloque o chocolate branco no processador e dê algumas pulsadas para que fiquem em pedaços pequenos. 
     3. Leve o creme de leite ao fogo e o aqueça até que se formem bolhinhas na lateral da panela. 
     4. Coloque esse creme de leite quente no processador e bata com o chocolate por alguns poucos segundos, se notar pedaços grandes de chocolate ainda, bata mais. 
     5. Se vc achar que passou do ponto e ficou muito líquido, não se preocupe! É só levar ao freezer que ele volta a endurecer até que assuma o ponto macio de ganache.
   
   
   • Crocante: 
   1. Em uma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar  e mexa até que o açúcar tenha derretido. 

      Junte 1/4 de xícara (chá) de água fria e deixe em fogo brando até que a calda fique em ponto de fio. 

      Desligue o fogo e misture as nozes. 

      Em uma superfície lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar. 

      Com uma espátula, desprenda o crocante e pique bem.
    
   Montagem do bolo: 
    
   1. Se vc tiver um aro do mesmo tamanho da forma, perfeito! Monte no aro!
   2. Corte a massa ao meio, coloque metade no aro, 
   3. Molhe com 3/4 xícara de leite com chocolate (e se quiser umas gotinhas de essência de baunilha). 
   4. Antes de jogar o leite sobre o bolo, faça furos com um garfo. 
   5. Por cima coloque a mousse. 
   6. Cubra com a outra metade da massa (já furadinha com o garfo) e regue com mais 3/4 xícara de leite com chocolate. 
   7. Por cima coloque a ganache branca e finalize com o crocante de nozes. Retire o aro somente na hora de servir para que fique bem retinho.
   8.  
   9. Sirva bem gelado.
   10. Faça muito sucesso e volte aqui pra dar sua Nota!!!

Bolo de Chocolate e Beterraba!!!

Bolo de chocolate e beterraba da Le Anê

Pronto! Não tem como negar o Le Garb recebeu reforço de primeira linha, a êrmã AnaPê deu pra fazer gostosuras lindas e deliciosas e fornecer os segredos especialmente pro Le Garb!!! Viva!!! Sorte nossa e muuuuuitos agradecimentos à ela! Obrigado Le Anê! hahaha fique a vontade para nos presentear com todas estas deliciuras que vc tem preparado! Seu capricho e bom gosto certamente serão apreciados por todos!




Ingredientes

•  1 beterraba grande cozida (+ou- 250g)
• 1 2/3 xícara de farinha de trigo
• 100g chocolate meio amargo picadinho
• 1/2 tablete de manteiga sem sal (100g)
• 1/3 xícara de chá de melado de cana ou 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau (chocolate do padre)
• 3 ovos
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180•C
2. Em uma tigela peneire a farinha e o chocolate em pó. 
3. Faça um purê com a beterraba cozida (amasse bem ou processe)
4. Bata os ovos e misture-os à beterraba. 
5. Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. 
6. Misture tudo, incluindo os demais ingredientes, deixando o fermento por último. 
7. Coloque em uma assadeira de +ou- 20cm de diâmetro untada e enfarinhada ou use desmoldante. 
8. Asse até que espere um palito e saia limpo (aprox 40 minutos).
   
9. Sirva com creme de leite batido para melhor saborear essa delicia!

Bolo gelado de abacaxi com coco

Bolo gelado de abacaxi com côco

Entra ano e sai ano, e certas coisas perduram, como o desejo por este bolo delicioso! Fiquei apaixonado por ele desde a primeira vez que experimentei! É divino, tem a doçura na medida, geladinho, textura deliciosa de creme, de bolo abacaxi e côco, não tem como não dar certo, só não gosta quem realmente não aceita algum dos ingredientes, senão... seu bolo fará sucesso na certa!
Há tempos espero uma oportunidade de postar esta receita, não da pra fazer sempre pelo simples fato de ser viciante e engordativa hahaha então decidi comemorar o maravilhoso ano de 2014 e começar 2015 do-do-do-do dooooooce! Atraindo TUDO o que a vida tem de melhor pra oferecer. VIVA!!!
 
Ingredientes

• 1 abacaxi picado
  (opcional) 6 colheres (sopa) de açúcar para adoçar o abacaxi
• Massa de pão-de-ló de sua preferência (Receita aqui)
• 250g coco ralado para cobrir

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 2 gemas (você pode congelar as claras pois elas duram até 1 ano)
• 2 colheres de sopa rasa de amido de milho (maizena)
• extrato de baunilha a gosto

Modo de Preparo
 

1. Coloque o abacaxi picado no fundo da assadeira do bolo, polvilhe o açúcar por cima, caso queira
2. Bata a massa do pão de ló e despeje sobre o abacaxi picado e leve assar
3. Após assado, retire do forno e prepare o creme
4. Junte todos os ingredientes do creme em uma leiteira e leve em fogo baixo mexendo até ferver (engrossar)
5. Espalhe o creme sobre o bolo assado, e cubra com o coco ralado
6. Leve à geladeira de preferencia de um dia para o outro, ou aproximadamente 6 a 8 horas para ficar bem geladinho e curtido
7. Sirva acompanhado de sorvete cremoso de limão! Fica divino

Muffin salgado sabor marguerita (Manjericão, queijo e tomate)

Muffin salgado delicioso!!!

Dias atrás fui em uma dessas cafeterias de marca, popular, mas "de marca", me decepcionar com a qualidade do café mas me encantar com os copos "take away" - Sim, tenho paixão por estes copos! Eles me transportam para meus dias encantados de quando morei fora. Sou grato por hoje, mas ter vivido aquilo foi um sonho real, por isso me encanto toda vez que me lembro
Voltando... enfim, apesar de almoçado,enquanto esperava meu café ficar pronto, avistei muffins salgados na prateleira... e isso ativou minha mente culinarística... durante toda semana fiquei pensando num melhor momento para experimentar uma receita bem boa dessa coisinha com cara boa.
Encontrei no site da Panelinha da Rita Lobo Zóio azul, que na minha opinião cozinha muito bem e as fotos então... só falando um palavrão pra elogiar! São fantásticas!!!
Voilà vamos falar de Muffins, bolinhos fofinhos, feitos com base em ovo farinha e leite, deliciosamente recheados e saborizados, nesta versão marguerita, o sabor predominante é o manjericão, e você sabe como obter o máximo de sabor dessa erva? não? então confira!

Ingredientes

•  meia xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de farinha integral ou farinha de aveia (ou branca mesmo)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento
• 2 ovos 
• 4 colheres de sopa de manteiga
• meia xícara de leite
• meia xícara de queijo (provolone, ou outro)
•  1 raminho de manjericão (umas 15 folhinhas picadas)
•  1 tomate sem semente bem picadinho
• sal a gosto
• Forminhas de cupcake / pão de queijo (de silicone) ou untadas

Modo de Preparo

1. Ferva o leite em fogo baixo com o manjericão
2. Peneire o açúcar, farinhas e fermento (para dar leveza)
3. Pre aqueça seu forno em 180 graus
4. Desligue o fogo quando o leite ferver e junte a manteiga no leite e mexa bem
5. Adicione os ovos e continue mexendo bem
6. Junte o conteúdo líquido nos secos e misture
7. Adicione o tomate, os queijos e uma pitada de sal (se necessário)
8. Misture bem e preencha as forminhas até pouco mais da metade (o legal eh ele sair um pouco da forma quando crescer
9. Asse em fogo 180 graus por 25 a 30 minutos até que os muffins estejam coradinhos
10. Deixe esfriar em uma grande, sirva morninho.
11. Combina muito bem com um vinho gostoso e companhia agradável.

Bolo de casca de banana com ameixa

Bolo de casca de banana com ameixas

Isso mesmo! você não leu errado. Utilizaremos apenas as cascas das bananas para esse delicioso bolo, delicioso mesmo! o aroma que deixou em casa aqui nossa, que demais! fica super levinho ainda por cima, duvida? prepare o seu !
E digo mais, sua cozinha tem mais coisas pra se aproveitar do que você conseguiria imaginar

Ingredientes

•  Cascas de 4 bananas
•  3 xícaras de farinha de rosca
•  2 ou 3 xícaras de açúcar refinado (ou mascavo)
•  2 colheres de sopa de margarina
•  2 ovos (separar claras e gemas)
•  (opcional) meia xícara de ameixas secas sem caroço picadinhas
•  2 xícaras de leite
•  1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1.  Bata as claras em neve e reserve (deixe na geladeira)
2.  Bata no liquidificador as gemas, cascas picadas, leite, margarina e açúcar
3. Pre aqueça o forno em 200 graus e unte uma assadeira pequena
4.  Transfira o creme para uma tigela e junte a farinha de rosca depois o fermento, mexendo com uma colher ou batedor.
5. Junte as claras em neve e misture delicadamente
6. Coloque na assadeira e deixe assando por no mínimo 45 minutos
7. Deixe esfriar um pouco e desenforme para experimentar essa delícia.

Bolo/cupcake vegano de laranja com cobertura de chocolate - sem ovos, sem leite

cupcake ou bolo de laranja vegano com ganache vegan

Esta semana, mais precisamente dia 30/10 foi aniversário do meu "pupererói" Bruno, afilhado lindo, saudável e alegre. Acabei esquecendo de mandar a receita da cobertura vegana de chocolate pra minha irmã, e pra me sentir menos culpado e experimentar a receita da Bela Gil, decidi fazer esta receita em homenagem ao meu afilhadão, que eu torço diariamente para crescer um bom Homem, saudável e de muito bom humor. Então Brunão, esta é especialmente pra vc. O Tio te ama.

Este bolo é uma obra de arte, com tão poucos ingredientes consegue criar um impacto maravilhoso, ainda por conta me permitiu brincar de cupcakes :)
Quem gostou da brinks foi minha esposa, que fez ótimas fotos.

Ingredientes para o bolo

•  1 xícara de óleo
•  3 xícaras de farinha de trigo
•  2 xícaras de açúcar
•  1 laranja inteira (sim com casca e tudo)
•  1 xícara de água ou suco de laranja



cupcake ou bolo de laranja vegano com ganache vegan

•  1 + 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura (ganache vegano):

• 3/4 de xícara de chocolate em pó (pode ser cacau)
• 2 xícaras de água
• 4 colheres de chá de agar agar em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• pitada de sal
  

Modo de Preparo

1.  Prepare primeiro a calda
2.  Misture todos os ingredientes na panela, misture bem e deixe ferver, abaixe o fogo, ferva por 30 segundos, transfira para um recipiente de vidro e leve a geladeira até ficar bem firme

3. 

   cupcake ou bolo de laranja vegano com ganache vegan

4.  Para o bolo :
5.  Corte a laranja com casca em 4 pedaços e retire os caroços e descarte-os
6. Preaqueça o forno em 200 graus
7. corte em pedaços menores para facilitar a vida do seu liquidificador
8. No liquidificador, junte o óleo, água ou suco, laranjas, açúcar e farinha e bata bem, depois junte o fermento e bata só um pouquinho para misturar, ou misture na mão
9. Coloque a massa nas forminhas de cupcake ou na forma de bolo que deseja utilizar
10. Asse até dourar o topo e deixe esfriar
11. Retire a cobertura da geladeira (que vai ficar igual gelatina)
12. Bata na batedeira ou processador para obter um creme grosso tipo ganache
13. Enfeite com espatula ou bico de confeiteiro

Bolo mármore ou Bolo mesclado

Bolo mármore ou bolo mesclado fica lindo e delicioso

Sempre fiquei intrigado com esse bolinho, intrigado não, atiçado pra comer...por algum motivo esse bolo me apetece e me faz querer saber se as cores diferentes tem mesmo um outro sabor, tirando a idéia de bolo simples. A diferença desse bolinho, além é claro da porção de chocolate o amido de milho (maizena) faz uma grande diferença na casquinha desse bolo, deixando muito bem assadinho.


Ingredientes

•  3 ovos - separe gemas e claras
•  2 e meia colheres de sopa de margarina
•  2 xícaras de farinha de trigo
•  1 xícara de leite
•  1 xícara de amido de milho (maizena)
•  8 colheres de sopa de chocolate em pó
•  1 xícara de açúcar
•  1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1.  Bata as claras em neve e reserve para o final
2.  Bata gemas, manteiga e açúcar até obter um creme claro
3.  Adicione a maizena e misture
4. Preaqueça o forno em 220 graus, unte e enfarinhe uma forma de bolo pequena
5.  Adicione um pouco do leite, um pouco de farinha intercalando até acabar
6.  Adicione o fermento e misture de leve
7.  Por fim, misture as claras em neve misturando com cuidado de baixo pra cima
8. Despeje METADE ou pouco mais da massa branca na forma
9. No restante, misture o chocolate em pó, misture bem e despeje no meio da massa branca e leve assar
10. Asse por 40 minutos ou até a faca sair limpinha
11. Saboreie e comente o resultado

Petit gateau - seu sonho virou realidade

Petit Gateau caseiro e perfeito

Aproveitando que o amor ainda está no ar, pois tivemos o dia dos namorados acontecendo ontem, aquela data maravilhosa que eu ja narrei ontem com as panquecas red velvet (é só ver o post anterior você vai gostar). 

Esta receita é mais uma daquelas que mostra pra você como é fácil ter receitas incríveis quentinhas no conforto da sua casa e do tamanho do seu bolso.
Essa receita é simplesmente perfeita, pode ser adaptada com chocolates de outros sabores, como o branco, pode rechear antes de levar ao forno, enfim, pode brincar a vontade, que o resultado SEMPRE será encantador. Duvida? prepare seu Petit gateau - ou peti gatô pra nós brasileiros, e veja como você pode ter esse encanto ai na sua casa.

Ingredientes

petit gateau da perdição

• 1 barra de chocolate ao leite 170g (ou outra do seu gosto inclusive nuttela - meio pote)
• 2 ovos
• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno na temperatura mais alta
2. Derreta o chocolate em banho maria junto da manteiga
3. bata os ovos e gemas com o açúcar ate obter um creme claro (pode ser à mão)
4. Misture as massas
5. Vá adicionando 1 colher de farinha por vez de preferencia peneirada, e misturando bem com um batedor de arame mesmo, garfo ou espatula
6. Unte e enfarinhe as forminhas de cupcake ou empada (aproximadamente 10)
7. Despeje nas forminhas deixando 0,5 a 1 cm e leve assar em forno alto por 7 a 10 minutos a bordinha deve estar douradinha e o meio cremoso
8. Tire do forno, descole as bordas com uma ponta de faca e vire com cuidado em um pratinho
9. Sirva quente com uma bola de sorvete =)
 

petit gateau com sorvete

 

Pandeló - pão de ló, tradicional e chocolate

pão de ló ou pandeló, delicioso tradicional ou de chocolate

Puxa vida procurei tanto uma receitinha especial de uma pessoa com quem convivi pouco tempo neste plano mas que adorava conversar, era muito culta e divertida, gostaria de ter feito exatamente a receita e modo de preparo dela, mas das poucas vezes que reproduzimos esta receita, me lembro que era muito similar à esta daqui que posto pra vocês, ao final obterão um bolo bem fofinho, saboroso e bem assado.
Com históricos de origem e compartilhamento dos portugueses outrora chamado de doce, não referenciado como bolo esta receitinha, agrada a todos os paladares.
Na versão tradicional permite que a criatividade seja usada, adicionando caldo de laranja por exemplo, já na de chocolate, você pode ter um lindo bolo de chocolate trocando o açúcar pela mesma quantidade de achocolatado, como eu fiz :) ficou perfeito!, nosso blog tem também a receita de ganache que fica perfeito para rechear e cobrir seus bolos. é só clicar aqui

Ingredientes 
Rendimento: Pandeló pequeno para forma redonda de 20cm ou retangular pequena (aprox 800g de massa)

•  4 ovos grandes (separe claras e gemas)
•  2 xícaras de farinha de trigo
•  1 xícara de açúcar para o branco tradicional OU 1 xícara e meia de achocolatado em pó, nescau, toddy, para sabor chocolate
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1.  Bata claras em neve
2.  Junte as gemas aos poucos
3.  Adicione o açúcar ou achocolatado
4.  e o leite fervendo
5.  Junte a farinha à MÃO e por último o fermento, com colher ou batedor de arame.
6. Asse em forno 180 graus preaquecido por 30 a 40 minutos

Bolo de rolo original de Recife

Bolo de Rolo receita original de Recife

A primeira vez que experimentei este rocambole errr digo Bolo, fiquei encafifado com a forma com que ele era feito, fiquei imaginando mil coisas, tamanho da assadeira, massa elástica, enfim, usei toda minha criatividade, mas por fim aprendendo apenas de observar vi que não existe outro segredo senão fazermos varias fornadas de massa FINA e enrolarmos bem apertadinho para dar um bom aspecto final ao seu bolo de rolo.
Famoso no recife, espalhou-se pelo Brasil afora, mas diz se que sua origem é portuguesa e os recheios originais continham ovos com amêndoas, alem disso foi no Brasil também que as camadas foram ficando mais fininhas. Este aqui foi o meu primeiro, eu até fiquei satisfeito com o resultado, faça você e veja se consegue fazer um bolo de rolo com camadas bem fininhas, essa é a delicadeza do doce.
Não poderia deixar de agradecer à minha Lica pelas fotos maravilhosas de sempre! Bjo


Ingredientes

•  6 ovos - separar claras e gemas utilizaremos tudo
•  200 gramas (1 xícara e mais 3/4)  de farinha de trigo
•  200 gramas (1 xícara bem cheia) de açúcar
• 200 gramas (1 xícara) de margarina
•  
• Recheio
•     Derreta 500 gramas de goiabada com 1/2 copo de água
  

Bolo de Rolo com recheio de goiabada

Modo de Preparo

1.  Bata claras em neve (dica: utilize pitadinha de sal)
2.  Bata manteiga e açúcar até obter uma pasta branca
3.  Adicione as gemas aos poucos
4.  Adicione a farinha aos poucos
5.  Junte as claras em neve e obtenha uma massa lisinha
6. Preaqueça o forno em 250 graus
7.  
8. Fase das Camadas
9. Unte bem e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30x40
10. Espalhe uma camada fininha de massa na assadeira, o mais fino que conseguir, asse por 5 a 7 minutos
11. Tire do forno, espalhe uma camada fina de goiabada derretida na massa ainda quente e com ela ainda quente e na assadeira enrole bem apertadinho utilizando uma espátula para desgrudar do fundo da assadeira
12. Reserve o rolo, limpe a assadeira e repita tudo a partir do passo 8 até acabar sua massa.
13. Polvilhe açúcar sobre o rolo e sirva com chá :)
14. Aceite o desafio quem fazer o rolo com camadas mais finas ganha!b
    

Cupcake de fubá com recheio de goiabada

Cupcake Fubá com goiabada

Neste momento a casa está cheirosa, perfumada com cheirinho de bolo de fubá, com um toque de bolo de laranja, e todos lambuzados com a goiabada derretida desta deliciosa receita.

Por conta do toque de laranja, acaba fugindo um pouco do bolo tradicional de fubá, mas em compensação fornece a textura perfeita para o bolo saboroso de laranja, criando o perfeito equilíbrio entre eles, além disso o sabor cítrico da laranja ajuda também com a doçura da goiabada, tornando este bolinho um forte candidato a ser o preferido entre amigos e familiares.

Quer saber o melhor? é muito fácil de fazer. Basta juntar os ingredientes e colocar nas forminhas e levar ao forno

Ingredientes

•  20ml de óleo (1 colher e meia de sopa)
•  2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 120ml de suco de laranja (aproximadamente 1 e 1/2 laranja)
• 100 gramas de fubá (pouco mais de 1/2 xícara)
• 150 gramas de açúcar (1 dedo a menos de 1 xícara)
• 145 gramas de farinha de trigo peneirada (1 xícara bem cheia)
• raspas de casca de 1 laranja
• 2 colheres de chá de fermento (ou colher rasa de sopa)

Modo de Preparo

1. Pre-aqueça seu forno em 180 graus
2. Em uma bacia grande junte os ovos, óleo, suco de laranja, as rapas de laranja e misture bem com um batedor de bolo
3. Adicione os demais ingredientes misturando a cada um
4. Corte cubos de goiabada no tamanho de um dado grande
5. Prepare suas forminhas (cerca de 15) e despeje a massa nelas, e coloque 1 cubo de goiabada em cada uma
6. Leve ao forno por 30 minutos ou até que dourem bem

Conte-nos o resultado ;)

Cupcake de Fubá com goiabada do Le Garb

Bolo de Café com chocolate

Le café com chocolá rsrsrs

Bolo de Café

A receita original deste delicioso bolo vem da super apostila Alimente-se bem com 1 Real que você encontra aqui no nosso blog, o que você tem aqui embaixo é o resultado da receita com o toque do chef e adaptações que vou sugerir para facilitar sua vida :).

Esta receita fica extremamente saborosa, e realmente pede a calda para o toque final. (que faz toda diferença) 

Os Maravilhosos CAFÉS SANTA MARIA - santamariacoffees.com.br Deixarão sua receita perfeita como também acompanharão seus momentos mais agradáveis, aromatizando a casa e oferecendo um sabor inesquecível.

Ingredientes
Bolo

Preparo de Bolo de Café

• 2 ovos (separar clara e gema)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de sobremesa de fermento em pó)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (mascavo deixa mais saboroso)
• 1 xícara de margarina ou manteiga
• 1 e 1/2 xícaras de café Santa Maria Gourmet preparado bem forte (deixe esfriando para usar)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (cacau, ou outro menos doce)
• Pitada de noz moscada

Calda

• Suco de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água
• pitada de noz moscada

Preparo da Calda: Misture tudo e leve ao fogo até reduzir um pouco

Modo de Preparo (Bolo)

1. Bata claras em neve e reserve
2. Preaqueça o forno em 180 graus e unte uma assadeira pequena
3. Em outra tigela, adicione o café, chocolate, manteiga, gemas, açúcar e bata bem
4. Peneire a farinha e vá adicionando aos poucos (agregando à massa)
5. Por fim junte o bicarbonato ou fermento e bata apenas o suficiente para misturar.
6. Asse por aproximadamente 40 minutos em 180 graus (gás convencional)

Sirva com a calda de laranja e um bom café.
Comente conosco!

GANACHE !!! o creme delicioso sem amido de milho

 
GANACHE!!! não é atoa que os confeiteiros utilizam desta palavra como grito de guerra, pudera, fica maravilhoso de gostoso!
E o melhor, não usa nada de amido de milho (maizena bleh)

Ideal para rechear, cobrir e confeitar suas delícias. de fácil preparo, mas se atente nos detalhes como a temperatura ambiente do creme de leite.

Ingredientes
500g Chocolate ao leite 
1 caixa de Creme de leite em temperatura ambiente

Se necessário, dobre nesta proporção 500g por caixa

Preparo
Derreta o chocolate em banho Maria ou em Microondas e junte o creme de leite mexendo bem.
Utilize espátula ou bico decorador para fazer uso desta delícia.

Aí é só usar a criatividade... na falta de criatividade, use uma colher e coma tudo hehehehe

Cupcake receita perfeita: Cupcakeando

Qual dos adultos que não se lembra daquele bolinho da pulman que vinha num pacote com 6, chamado bebezinho? sim, esse é o verdadeiro cupcake pra mim. que vc sente vontade de comer, não enjoa, enfim, esta receita irá levar vc até os momentos mais doces da sua infância. 

Ingredientes (rende 12 cupcakes)

• 125g (3 colheres de sopa) manteiga sem sal e temperatura ambiente (pode substituir por meia xícara de óleo)
• Meia xícara (125g) de açúcar 
• Meia xícara (125g) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 
• 1 colher de chá de fermento em pó

 
É recomendado que vc tenha forminhas de cupcake ou formas de pão de queijo grandes
 
Dicas opcionais
Sabor limão
Para dar sabor de limão adicione ainda raspas de 1 limão (sem a parte branca) e 4 colheres de caldo de limão.
Red velvet
Caso queira fazer o red velvet (cupcake vermelho) adicione 1 colher de chá de corante vermelho e 1 colher de sopa de cacau em pó.

Modo de fazer

1. Pre-aqueça o forno em 180 graus
2. Usando uma batedeira ou mixer (fue) bata a manteiga com açúcar até esbranquiçar (se for adicionar suco de limão, é aqui que ele deve ir)
3. Adicione 1 ovo, incorpore (bata bem), adicione o outro e bata novamente
4. Adicione a farinha, incorpore
5. Adicione o leite, incorpore
6. Adicione a baunilha e os demais ingredientes que desejar
7. Adicione o fermento em pó e bata somente para misturar
8. Em forminhas de silicone ou formas untadas, coloque massa somente até a metade para não transbordar
9. Asse por 25 a 30 minutos. :)